Razionale alcoolica: Giochiamo con il DNA?

Giocare con il DNA è possibile? Assolutamente, ma non è un qualcosa che abbiamo inventato solo recentemente con le moderne tecniche di modificazione genetica. L’uomo infatti ha da sempre mescolato il DNA delle piante e degli animali che ancora oggi mangiamo: semplicemente non ce ne eravamo accorti. Ma in realtà fenomeni come le mutazioni sono del tutto naturali, anzi sono il vero motore dell’evoluzione. L’uomo non ha fatto altro che osservare questi fenomeni, comprenderli a livello basilare, e sfruttarli a proprio vantaggio. In questo modo abbiamo ottenuto le diverse varietà di piante e animali che ancora oggi ci accompagnano: nascono così versioni modificate di piante che vanno dall’avena alle carote, per non parlare delle così eterogenee razze animali, da quelle canine e a quelle bovine. Arriviamo oggi alla modificazione e all’ingegneria genetica, che ci permette di ottenere esseri viventi vari capaci delle più diverse azioni, da resistere a condizioni climatiche particolari a illuminarsi al buio. Gli OGM aprono un dibattito importante a livello ambientale, economico e sociale, che deve essere affrontato con i giusti strumenti.